ホルモンNEWS～８～

皆さんこんにちは！

ホルモン食堂ほんまるの更新担当の中西です。

さて今回は

～“ぬくもりのごちそう”🍲🔥～

寒さが深まり始める11月。
ストーブよりも先に心を温めてくれるのが、炭火の焼肉です。
炎を囲み、湯気の向こうに笑顔が並ぶ。
そんな“冬支度の食卓”が、焼肉屋にはあります🍶🍂。

冷えた身体に沁みるのは、じんわり温まる部位。
・厚切りロースの網焼き
・牛スジ煮込みを焼肉風に
・ホルモンの味噌焼き

炭火の上で少し焦がした味噌の香りは、
まさに「冬の匂い」。
湯気とともに立ち上がる香ばしさが、心まで温めます。

11月限定で登場する「焼肉×スープ」のペアが人気です🍜。

・ユッケジャンスープ🔥
・コムタンスープ🥣
・キムチチゲ🍲

肉を焼いて、スープで流す。
その交互のリズムが、体の芯からぽかぽかにしてくれます。

11月は気温が下がり、発酵調味料の風味が安定する時期。
塩ダレは昆布出汁を効かせてまろやかに、
タレは濃い口しょうゆをベースに熟成の深みを出します。

“寒さが育てる味”──
それが、11月限定焼肉の真髄です✨。

冷たい夜、湯気の立つ焼肉と熱燗ほど幸せな組み合わせはありません。
肉の脂を洗い流し、旨味を際立たせる。
お酒好きにはたまらない時間です🍶🔥。

11月の焼肉は、香りと湯気と人の温度。
冬の始まりに、炭火を囲んで過ごすひとときは、何よりのごちそうです。
肉を焼く音に耳を傾けながら、
「一年の締めくくり」が始まっていく──そんな季節の焼肉を、どうぞお楽しみください🥩❄️✨。