皆さんこんにちは！

ホルモン食堂ほんまるです。

 

～これからの時期に向けた“体調管理”～

 

飲食店の仕事は、思っている以上に体力を使います。

長時間立って接客する。

料理を運ぶ。

店内を何度も歩く。

キッチンで調理する。

食器を洗う。

忙しい時間帯には、休む間もなく動き続けることもあります。

だからこそ、お客様へ気持ちの良いサービスを提供するためには、スタッフ自身の体調管理がとても大切です。✅

特にこれから秋から冬へ向かう時期は、朝晩の気温差も大きくなります。

体調を崩しやすい季節だからこそ、日頃から少し意識しておきたいポイントをご紹介します。

 

季節の変わり目の寒暖差に注意

秋になると、昼間は暖かいのに夜になると一気に冷える日があります。❄

焼肉店では、店内と外の温度差もあります。

キッチンでは火を使うため暑い。

ホールも営業中は動き回るため暑く感じる。

しかし、仕事が終わって外へ出ると寒い。

この温度差によって、身体に負担がかかることがあります。

仕事中に汗をかいたまま帰宅すると、身体が急に冷えることもあります。

そのため、帰宅時に羽織れるものを準備しておくなど、気温に合わせた服装を意識しましょう。✅

 

睡眠をしっかり取る

飲食店では、昼から夜まで勤務することもあります。

帰宅時間が遅くなり、

「寝る時間が少なくなっている」

という方もいるかもしれません。

しかし、睡眠不足は仕事にも影響します。

注文を聞き間違える。

料理を出すテーブルを間違える。

周囲への注意が遅れる。

こうしたミスにつながる可能性があります。⚠

特に忙しい時間帯には、頭も身体も使います。

十分に休むことは、翌日の仕事をスムーズにするための準備です。

 

食事を抜かない

飲食店で働いていると、

「忙しくて食べる時間がなかった」

ということもあるかもしれません。

しかし、一日中動く仕事だからこそ、食事は大切です。

何も食べずに働いていると、

力が出ない。

集中しにくい。

疲れやすい。

という状態になることがあります。

出勤前に少しでも食事を取る。

休憩時間にはきちんと食べる。

これを意識しましょう。✅

仕事中、おいしそうな料理を見続けているだけでは身体のエネルギーにはなりません。☺

自分自身の食事も大切にしましょう。

 

水分補給を忘れない

焼肉店の店内は、ロースターやキッチンの熱によって暑く感じることがあります。

冬場でも、働いているスタッフは汗をかく場合があります。

そのため、水分補給は一年中必要です。✅

忙しいと、

「あとで飲もう」

と思ったまま時間が過ぎてしまうことがあります。

休憩や仕事の区切りで少しずつ水分を取りましょう。

寒い季節には温かい飲み物を取り入れるのも良いですね。☕

 

手洗いを丁寧に

飲食店では、衛生管理が非常に重要です。

お客様へ料理を提供する仕事だからこそ、スタッフ自身が基本的な衛生管理を守る必要があります。

出勤時。

調理前。

食材を扱うとき。

清掃後。

必要なタイミングで手洗いを行います。✅

特に秋冬は、体調を崩す人が増えやすい時期でもあります。

「毎日やっているから大丈夫」

ではなく、毎回丁寧に行うことが大切です。

 

キッチンでは暑さにも注意

外が寒い冬でも、キッチンは暑くなることがあります。

火を使う。

鉄板や調理器具が熱い。

狭い場所で身体を動かす。

気づかないうちに汗をかくことがあります。

そのため、

「冬だから暑さ対策はいらない」

と思わないことが大切です。⚠

水分を取る。

適切に休憩する。

体調に異変を感じたら早めに伝える。

季節に関係なく、自分の状態を見るようにしましょう。

 

長時間の立ち仕事による疲れ

ホールスタッフもキッチンスタッフも、立っている時間が長くなることがあります。

何時間も立っていると、

脚。

腰。

肩。

などに疲れがたまります。

仕事中は忙しくて気づかなくても、帰宅した瞬間に、

「足が重い」

と感じることもあります。

休憩中に座る。

少し姿勢を変える。

仕事後に身体を休める。

こうした小さなケアが大切です。✅

疲労を毎日ため続けないように意識しましょう。

 

やけどなどにも注意

焼肉店では、熱いものを扱います。

ロースター。

鉄板。

料理。

キッチン設備。

忙しくなるほど、急いで動いてしまいがちです。

しかし、

「早く料理を出さないと」

と焦って安全確認がおろそかになると、やけどなどにつながる可能性があります。⚠

熱いものを運ぶときは声を掛ける。

周囲に人がいないか確認する。

必要な道具を正しく使う。

基本を守ることが大切です。

 

疲れているときほど確認する

疲労がたまってくると、

「これくらい大丈夫」

と思いやすくなります。

しかし、そんなときこそミスが起こりやすくなります。

注文内容。

料理。

火の周り。

清掃。

一つずつ確認することが大切です。✅

忙しい日ほど、

「急ぐ」

より、

「確実に行う」

ことを意識しましょう。

結果として、その方がやり直しも減り、スムーズに営業できます。

 

体調が悪いときは早めに相談する

飲食店では、

「自分が休んだら他のスタッフに迷惑をかける」

と考えて、無理をしてしまう人もいます。

しかし、食品を扱う仕事だからこそ、体調不良を我慢して勤務することが良いとは限りません。⚠

発熱。

強いだるさ。

胃腸の不調。

いつもと違う症状。

こうした場合には、店舗のルールに従って早めに責任者へ相談することが大切です。☎

早く相談すれば、店舗側も人員調整をしやすくなります。

 

仲間同士で気に掛ける

一緒に働いていると、

「今日は少し元気がない」

「いつもより疲れている」

と気づくことがあります。

そんなときには、

「大丈夫？」

と声を掛けることも大切です。☺

忙しい時間帯でも、お互いにフォローできるのがチームです。

体調だけでなく、

「少し休憩行ってきて」

「こっちはやっておくよ」

と助け合うことで、働きやすい職場につながります。

 

お客様を笑顔にするには、まずスタッフが元気でいること

焼肉店では、お客様に楽しい食事の時間を過ごしていただくことが大切です。

笑顔で接客する。

元気に声を掛ける。

料理を丁寧に提供する。

そのためには、スタッフ自身が元気でいることが欠かせません。✅

しっかり眠る。

食事を取る。

水分を取る。

身体を冷やしすぎない。

疲れをためすぎない。

体調が悪いときには相談する。

どれも基本的なことですが、毎日元気に働くためにはとても大切です。

これから寒くなる季節。

スタッフ同士で声を掛け合いながら、自分の身体も大切にし、お客様に気持ち良く焼肉を楽しんでいただけるお店づくりを続けていきたいと思います。✨

皆さんこんにちは！

ホルモン食堂ほんまるです。

 

～“仕事のやりがい”を感じる瞬間とは？～

 

焼肉店の仕事には、さまざまな役割があります。

お客様を席へご案内する。

注文を伺う。

お肉を準備する。

料理やドリンクを提供する。

テーブルを整える。

会計をする。

一つひとつを見ると、小さな仕事に見えるかもしれません。

しかし、それらすべてが合わさって、お客様の「楽しい食事の時間」がつくられています。✨

飲食店は忙しい仕事でもあります。

特に週末や夕食の時間帯には、多くのお客様が来店されることもあります。

その中でも、焼肉店だからこそ感じられる仕事のやりがいがあります。

 

「おいしい」と言ってもらえた瞬間

飲食店で働くうえで、やはり一番嬉しい言葉の一つが、

「おいしい」

という言葉です。☺

お肉を口にしたお客様が、

「これおいしいね」

と笑顔になる。

その様子を見られることは、飲食店ならではの喜びです。

特におすすめしたお肉について、

「頼んでよかった」

と言っていただけると、さらに嬉しく感じます。⭐

自分がつくった料理ではなくても、料理を提供し、お客様へ魅力を伝えることで、その食事体験に関わることができます。

 

お客様の笑顔を近くで見られる

焼肉店では、お客様自身がお肉を焼きながら食事を楽しみます。

そのためテーブルでは、自然と会話が生まれます。

家族で笑っている。

友人同士で盛り上がっている。

誕生日をお祝いしている。

仕事仲間と一日の疲れを癒やしている。

さまざまな場面があります。

そんな様子を見て、

「この時間を楽しんでもらえているな」

と感じる瞬間があります。☺

料理だけではなく、人が楽しい時間を過ごす場所をつくっている。

これも焼肉店で働く魅力です。

 

「また来ます」と言っていただけたとき

食事が終わり、お客様がお帰りになるとき、

「ごちそうさまでした」

「また来ます」

と言っていただけることがあります。

この一言はスタッフにとって大きな励みです。✨

初めて来店された方が、次はご家族と来てくださる。

いつの間にか常連のお客様になる。

そんな関係が生まれることもあります。

お店を気に入っていただき、何度も足を運んでいただける。

飲食店で働いていて良かったと感じる瞬間です。

 

名前や顔を覚えてもらえたとき

長く働いていると、お客様から、

「今日もいるね」

「おすすめは何？」

と声を掛けていただくことがあります。

スタッフ側も、

「いつもありがとうございます」

と自然に言えるようになります。☺

一回だけの接客ではなく、お客様との関係が少しずつできていく。

これも地域の飲食店ならではの楽しさです。

「あなたがいるから来た」

と言っていただけるようなスタッフになれたら、大きな自信にもつながります。

 

忙しい時間帯をみんなで乗り越えたとき

満席の店内。

次々に入る注文。

料理。

ドリンク。

片付け。

忙しい時間帯には、スタッフ全員が動き続けます。

そんなとき、

「こちら持っていきます」

「この席対応します」

「次の料理できています」

と声を掛け合います。✅

そしてピークが落ち着いた瞬間、

「今日も乗り切った」

という達成感があります。

一人だったら対応できない忙しさでも、仲間と協力すれば乗り越えられる。

このチーム感も飲食店で働く魅力の一つです。

 

自分の接客が上達したとき

最初は、

「いらっしゃいませ」

と言うだけでも緊張する人がいます。

注文を覚えるのに必死。

料理を運ぶことで精いっぱい。

しかし、少しずつ仕事に慣れていきます。

お客様の様子を見ながら声を掛ける。

おすすめを紹介する。

網交換のタイミングに気づく。

周囲を見ながら動けるようになる。✅

「以前より余裕を持って接客できている」

と感じたとき、自分自身の成長を実感できます。

 

キッチンでは“きれいに仕上がった瞬間”

キッチンでは、お肉の準備や盛り付けなどを行います。

同じ商品でも、切り方や盛り付け方によって印象は変わります。

きれいに盛り付けた一皿が完成すると、

「いい感じにできた」

という小さな達成感があります。✨

そして、その料理がお客様のテーブルへ運ばれていく。

一皿一皿の積み重ねがお店の評価につながります。

料理を直接つくるスタッフにとっては、

「自分の仕事が目の前の商品になる」

という楽しさがあります。

 

新しい仕事を任されたとき

焼肉店には覚える仕事がたくさんあります。

最初は片付けだけだった人が、注文を取れるようになる。

ドリンクをつくれるようになる。

レジを任される。

新人スタッフへ教えられるようになる。

新しい仕事を任されたときには、

「信頼してもらえている」

と感じます。⭐

できることが増えるほど、お店全体を見る力も身についていきます。

 

お客様の特別な日に関われたとき

誕生日。

記念日。

家族のお祝い。

焼肉店を特別な日の食事に選んでいただくこともあります。

その時間にスタッフとして関われることは、とても嬉しいことです。

料理を丁寧に提供する。

タイミングを考える。

笑顔でお声掛けする。

小さなサービスでも、

「いい一日だった」

と思っていただけるかもしれません。✨

飲食店は、誰かの思い出の一部になる仕事でもあります。

 

“ありがとう”を直接いただける仕事

焼肉店で働いていると、

「ありがとう」

という言葉を直接いただく機会がたくさんあります。

料理を持っていったとき。

網を交換したとき。

席を案内したとき。

会計が終わったとき。

一つひとつは小さなことかもしれません。

しかし、その言葉の積み重ねが、

「今日も頑張ってよかった」

という気持ちにつながります。☺

 

おいしい時間をつくる仕事

焼肉店の仕事は、お肉を提供するだけではありません。

料理。

接客。

清潔な店内。

チームワーク。

すべてが合わさって、お客様の時間をつくっています。

忙しい日もあります。

失敗して落ち込む日もあります。

それでも、

「おいしかった」

「楽しかった」

「また来ます」

と言っていただける。

そこに、この仕事の大きなやりがいがあります。⭐

これからも一人ひとりのお客様に、

「この店を選んでよかった」

と思っていただけるよう、スタッフ全員で楽しい時間とおいしい焼肉を届けていきたいと思います。✨

皆さんこんにちは！

ホルモン食堂ほんまるです。

 

～チームで働くうえで大切な“引き継ぎ”～

 

焼肉店では、ホールスタッフやキッチンスタッフなど、さまざまなスタッフが協力しながら営業しています。

ご注文を伺う。

料理を準備する。

ドリンクをつくる。

料理を運ぶ。

網を交換する。

片付けをする。

会計を行う。

お客様が来店されてから退店されるまで、多くの仕事があります。

だからこそ、スムーズな営業のために欠かせないのが「引き継ぎ」です。✅

忙しい時間帯ほど、

「誰かがやってくれていると思った」

「聞いていなかった」

という小さな情報不足が、お客様をお待たせする原因になります。

今回は、焼肉店で大切にしたい引き継ぎについてご紹介します。

 

まずは“どの席がどんな状況か”を伝える

ホールで特に大切なのが、各テーブルの状況共有です。

例えば、

「こちらの席は料理待ち」

「このテーブルはドリンク追加あり」

「こちらはそろそろお会計」

といった内容です。

担当者が休憩に入ったり、別の仕事を行ったりする場合、次のスタッフへ伝えておかなければ、お客様をお待たせしてしまう可能性があります。⚠

焼肉店では、一つのテーブルに長時間滞在されることも多くあります。

その間にスタッフが変わっても、サービスが途切れないようにすることが大切です。

 

注文内容を正確に共有する

焼肉店では、お肉だけでも多くの種類があります。

カルビ。

ロース。

タン。

ホルモン。

さらに、

塩。

タレ。

数量。

など、細かな注文があります。

間違った商品を提供すると、お客様をお待たせするだけでなく、食品ロスにもつながります。⚠

だからこそ、注文内容は正確に入力し、分からない部分があればその場で確認します。

特別なご要望がある場合も、

「キッチンに伝えたから終わり」

ではなく、必要なスタッフ全員が分かる状態にすることが大切です。✅

 

アレルギーなど大切な情報は確実に共有

飲食店で特に慎重に扱う必要があるのが、アレルギーなど食事に関する重要な情報です。

お客様から相談があった場合には、自己判断で答えず、店舗のルールに沿って確認します。⚠

そして、

「このテーブルから相談がある」

という情報を、ホールだけでなく必要に応じてキッチンにも共有します。

スタッフ一人だけが知っている状態ではいけません。

安全に関わる内容だからこそ、

「誰に伝わっているか」

まで確認することが大切です。✅

 

キッチンとホールの連携

お客様に良いタイミングで料理を提供するためには、ホールとキッチンの連携が欠かせません。

キッチン側では、

「この料理はもう出ています」

「こちらはもう少しかかります」

という情報があります。

ホール側では、

「このお客様は料理を待っています」

「こちらの席はコースの次の料理を出してほしい」

という情報があります。

お互いが状況を共有することで、料理をスムーズに提供できます。⚙

どちらか一方だけが頑張るのではなく、店舗全体でお客様を見ることが大切です。

 

予約情報の引き継ぎ

営業前には、その日の予約状況を確認します。

何時から。

何名。

どの席。

コースの有無。

特別なご要望。

こうした情報をスタッフ全体で共有しておくことが重要です。✅

例えば、

「8名様の宴会が入っている」

と分かっていれば、席や料理、食器などを事前に準備できます。

逆に予約情報が共有されていなければ、お客様が来店されてから慌てて準備することになります。

良いサービスは、お客様が来店される前から始まっています。

 

お客様からいただいたご要望も伝える

お客様から、

「今日は料理をゆっくり出してほしい」

「早めに退店したいので料理を少し早くお願いしたい」

といったご要望をいただくことがあります。

こうした内容を、最初に聞いたスタッフだけが覚えていても十分ではありません。

途中で対応するスタッフが変われば、要望通りのサービスができなくなる可能性があります。⚠

そのため、

「このテーブルはこういうご希望です」

と必要なスタッフへ共有します。

小さな情報でも、お客様にとっては大切なことがあります。

 

品切れやおすすめ商品の情報

営業中には、

「この商品が残りわずか」

「本日のおすすめはこちら」

といった情報が出ることもあります。

例えばホールスタッフが、売り切れている商品を知らずにおすすめしてしまえば、お客様を残念な気持ちにさせてしまいます。

逆に、その日特におすすめしたいお肉があるなら、スタッフ全員が知っていることで自然にご案内できます。⭐

キッチンとホールで、

「今日は何をおすすめするか」

「何が少なくなっているか」

を共有することが大切です。

 

清掃や補充の状況も引き継ぐ

飲食店では、接客や調理だけでなく、清掃や備品補充も重要です。

おしぼり。

箸。

取り皿。

タレ。

ドリンク用品。

営業中に足りなくなるものもあります。

「誰かが補充するだろう」

と思っていると、必要なときに切れてしまいます。

そのため、

「ここは補充済み」

「こちらが少なくなっている」

と情報を共有します。✅

忙しい時間帯ほど、こうした準備が営業を助けてくれます。

 

クレームや気になることも共有する

営業中、お客様からご意見をいただく場合もあります。

料理。

接客。

提供時間。

さまざまな内容があります。

こうした場合、

「自分が対応したから終わり」

ではなく、必要な範囲で責任者やスタッフへ共有することが大切です。☎

同じことが繰り返されないようにする。

次に対応するスタッフが状況を理解しておく。

それが、お客様に対して最後まで責任を持つということです。

 

“聞いたつもり”をなくす

忙しい店舗では、

「伝えたよ」

「聞いてない」

ということが起こりやすくなります。

だからこそ、大切な内容は簡潔でもいいので確認します。

「5番席、料理待ちです」

「了解です」

このやり取りだけでも違います。✅

伝えるだけではなく、相手が受け取ったことを確認する。

これも引き継ぎの基本です。

 

引き継ぎはお客様へのサービス

引き継ぎというと、スタッフ同士の業務に見えるかもしれません。

しかし、その先にいるのはお客様です。

担当者が変わっても、同じように気持ちよく過ごしていただく。

料理を適切なタイミングで届ける。

希望を忘れない。

そのために情報共有があります。☺

つまり良い引き継ぎは、良い接客の一部なのです。

 

チーム全体で一つのお店をつくる

焼肉店は、一人のスタッフだけでは営業できません。

ホール。

キッチン。

洗い場。

レジ。

それぞれの仕事がつながっています。

誰かの仕事が遅れれば、別の場所にも影響します。

だからこそ、

「自分の担当だけ終わればいい」

ではなく、

「お店全体が今どうなっているか」

を見ることが大切です。⭐

声を掛ける。

情報を伝える。

困っている人をフォローする。

こうした小さなチームワークの積み重ねが、気持ちの良いお店につながります。

これからも丁寧な引き継ぎを大切にしながら、スタッフ全員でお客様に楽しい焼肉の時間を届けていきたいと思います。✨

皆さんこんにちは！

ホルモン食堂ほんまるです。

 

～変化するお客様のニーズにどう応える？～

 

焼肉は、家族や友人、仕事仲間など、大切な人と一緒に楽しめる人気の食事です。

お肉を自分たちで焼きながら会話を楽しむ。

好きな部位を好きな焼き加減で味わう。

そんな時間も焼肉店の魅力の一つです。☺

一方で、最近ではお客様が飲食店に求めるものも少しずつ変化しています。

「おいしいお肉が食べたい」

という基本的なニーズだけでなく、

「ゆっくり過ごしたい」

「子どもと一緒に利用したい」

「記念日に使いたい」

「少量でもいろいろな部位を食べたい」

「予約を簡単にしたい」

など、お客様によって重視するポイントもさまざまです。

だからこそ、これからの焼肉店には、お肉のおいしさだけではなく、一人ひとりのお客様に合わせた柔軟なサービスが求められています。✅

 

お客様が利用する“目的”を考える

同じ焼肉店でも、利用される目的は人によって違います。

家族での夕食。

友人との食事。

会社の飲み会。

誕生日や記念日。

デート。

一人でゆっくり食事を楽しみたい方もいます。

例えば家族連れであれば、

「子どもでも食べやすいメニューがあるか」

「座りやすい席か」

といったことが気になります。

会社の宴会なら、

「人数に対応できるか」

「コース料理や飲み放題はあるか」

といった点が重要になります。

だからこそ、

「どんなお客様が来店されるのか」

を考えながら、メニューや席、接客を整えていくことが大切です。⭐

 

“量より質”を求めるお客様も増えている

焼肉というと、

「たくさん食べる」

イメージを持つ方も多いかもしれません。

もちろんボリュームを楽しみたいお客様も多くいます。

一方で、

「少量でも良いお肉を食べたい」

「いろいろな部位を少しずつ楽しみたい」

というお客様もいます。

そのため、盛り合わせや少量メニューなど、お客様が選びやすいメニュー構成も大切です。✅

赤身。

カルビ。

ロース。

ホルモン。

それぞれの特徴を分かりやすく伝えることで、

「普段選ばない部位も食べてみようかな」

と思っていただけることもあります。

お肉を提供するだけでなく、お客様が自分に合った楽しみ方を見つけられるようにすることも、焼肉店の大切な役割です。

 

お肉について分かりやすく伝える

焼肉店には、さまざまな部位があります。

普段から焼肉をよく食べる方なら、

「今日は赤身中心で」

と注文できるかもしれません。

しかし、すべてのお客様がお肉の部位に詳しいわけではありません。

そのため、

「脂の甘みを楽しみたい方におすすめです」

「さっぱり食べたい方に人気です」

「こちらは少し焼きすぎない方がおすすめです」

など、分かりやすい説明が喜ばれます。☺

難しい専門用語ばかり使うのではなく、お客様がイメージしやすい言葉で伝えることが大切です。

スタッフから一言説明があるだけでも、食事の楽しさが広がります。

 

衛生面への安心感も重要

飲食店を選ぶときに、衛生面を気にするお客様も多くいます。

テーブルが清潔か。

食器がきれいか。

店内が整理されているか。

スタッフの身だしなみは整っているか。

こうした部分は、お客様が無意識に見ているポイントです。✅

特に焼肉店では、生のお肉を扱います。

そのため、お肉の取扱いや調理器具、保管方法などについても、店舗側が高い意識を持つ必要があります。

「おいしい」

だけでなく、

「安心して食事ができる」

と思っていただけることが重要です。

 

ネット予約など利便性へのニーズ

最近では、電話だけでなくネットから飲食店を探し、そのまま予約する方も増えています。

仕事が終わってから予約したい。

営業時間外に予約したい。

空いている時間を確認したい。

こうしたお客様にとって、予約方法が分かりやすいことは大きなメリットです。

もちろん電話で相談したいお客様もいます。☎

だからこそ、一つの方法だけに限定するのではなく、お客様が利用しやすい方法を選べる環境を整えることが大切です。

 

SNSや写真もお店選びのポイント

お客様がお店を探すとき、料理の写真を見ることも多くなりました。

お肉の盛り付け。

店内の雰囲気。

席。

メニュー。

こうした写真を見て、

「ここに行ってみたい」

と感じる方もいます。✨

そのため、HPやSNSなどで、お店の魅力を分かりやすく伝えることも大切です。

実際の雰囲気が伝わる写真や、おすすめメニューについて発信することで、初めてのお客様にも安心感を持っていただけます。

 

接客に求められるのは“ちょうど良い距離感”

お客様によって、接客に求める距離感も違います。

スタッフと会話を楽しみたい方。

静かに食事を楽しみたい方。

お肉について詳しく教えてほしい方。

必要なときだけ声を掛けてほしい方。

すべてのお客様に同じ接客をするのではなく、その場の雰囲気を見ることも大切です。✅

グラスが空いていないか。

網の状態はどうか。

困っていることはないか。

必要なタイミングで自然に声を掛ける。

こうした小さな気づきが、

「また来たい」

と思っていただけるサービスにつながります。

 

特別な日の利用にも応える

焼肉店は、普段の食事だけでなく、誕生日や記念日などに利用されることもあります。

そんな日に、

「今日は記念日なんです」

とお聞きしたら、できる範囲で気持ちの良い時間を過ごしていただけるよう配慮します。✨

大切なのは、大がかりなサービスだけではありません。

「おめでとうございます」

と一言声を掛ける。

料理を出すタイミングを意識する。

落ち着いて過ごせる席をご案内する。

小さな心配りでも、お客様の思い出に残ることがあります。

 

変化しても“おいしい時間を届ける”ことは変わらない

お客様のニーズはこれからも変化していくでしょう。

メニュー。

予約方法。

接客。

店舗設備。

さまざまなものが変わっていくかもしれません。

しかし、

おいしい料理を提供する。

清潔な環境をつくる。

気持ちの良い接客をする。

楽しい時間を過ごしていただく。

という基本は変わりません。✅

焼肉は、料理だけでなく「時間を楽しむ食事」でもあります。

これからも一人ひとりのお客様の声を大切にしながら、

「またここで焼肉を食べたい」

と思っていただけるお店づくりを続けていきたいと思います。✨