ホルモンNEWS～１２～

皆さんこんにちは！

ホルモン食堂ほんまるの更新担当の中西です。

“名店の魅力”

「焼肉はどこで食べても同じでしょ？」
そう思っていたのに、ある店に行ったら考えが変わった…そんな経験ありませんか？😊
焼肉屋の魅力は、肉の質だけで決まらない。仕込み、提供のタイミング、接客、清潔感、空気感――全部が合わさって“また来たい”を作ります。

同じ部位でも、切り方・厚み・筋の処理で味は変わります。
噛みやすいように包丁が入っている、脂のバランスが整っている、厚切りでも柔らかい…こういう店は「仕事が細かい」んです。

タレ漬けの肉も、漬け時間や配合で旨みが変わる。
塩ダレも、ただ塩を振るだけではなく、香りや旨みの設計がある。
“見えない手間”が、おいしさの差になります🥩✨

いい焼肉屋は、肉の出し方が上手い。
タン→赤身→脂→ホルモン→〆、みたいに流れが作れると、食べ疲れせず最後までおいしい😊

さらに、網交換のタイミング、火力の調整、サイドメニューの提案が自然だと「居心地の良さ」が段違いです🔥
焼肉は“体験の料理”。だからこそ、店側の流れづくりが魅力になります。

焼肉屋の名店は、サイドが強い。
キムチの味が立っている、ナムルが丁寧、スープに出汁の深みがある、冷麺が本気…こういう店は総合力が高いです✨

サイドがしっかりしていると、肉の合間に口が整って、また肉がうまい😋
焼肉は“肉だけ”の勝負ではない。ここが面白いところです。

焼肉屋は煙も出るし、油も扱う。だからこそ清潔感が大事。
テーブルや換気、床、トイレまで手が届いているお店は、居心地がいい✨

そして接客。
「いらっしゃいませ」の温度、声のかけ方、オーダーの通りやすさ、気配り…。
これらが揃うと、ただおいしいだけじゃなく「また来たい」に変わります🫶

焼肉屋がある街は、なんだか活気がある。
家族の外食、仕事帰りの一杯、友人との再会、祝い事…人が集まる理由がそこにあるからです。

焼肉屋は、
✅ おいしさで人を笑顔にして
✅ 会話で人をつなげて
✅ 思い出を増やして
街の温度を上げていく存在でもあります🌈✨

だからこそ焼肉屋は、何度でも行きたくなる。
“肉の力”と“店の力”が合わさったとき、焼肉は最高の幸福体験になります🥩🔥🏮✨